Crumble ananas et spéculoos

J’ai déjà réalisé un crumble d’ananas avec des spéculoos, voici une nouvelle version encore bien gourmande. Il faudra choisir un ananas bien mûr.

Ingrédients : Pour 6 personnes

• 1 ananas frais bien mûr
• 250 g de spéculoos
• 130 g de beurre
• 80 g de sucre muscovado
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Découper l’ananas en tranches et répartissez-les dans un moule.
2. Disposer les spéculoos dans un sachet de congélation et les réduire en miettes à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, les verser dans un cul de poule.
3. Ajouter le beurre coupé en morceaux, le sucre en poudre et une pincée de sel.
4. Malaxer avec le bout des doigts afin d’obtenir une préparation sablonneuse.
5. Préchauffez le four th.6 (180°C).
6. Recouvrir l’ananas de crumble au spéculoos.
7. Enfourner pendant une quinzaine de minutes.
8. Servir sans attendre.

Source d’inspiration: Cuisine AZ

Préparation au Thermomix

1. Découper l’ananas en tranches et répartissez-les dans un moule.
2. Mettre les spéculoos dans le bol du Thermomix et mixer 10sec/vit4, ajouter le beurre coupé en morceaux, le sucre et la pincée de sel puis mixer 20sec/vit4.
3. Préchauffez le four th.6 (180°C).
4. Recouvrir l’ananas de crumble au spéculoos.
5. Enfourner pendant une quinzaine de minutes.
6. Servir sans attendre.