Tiramisu allégé aux pommes

Je ne fais pas souvent de Tiramisu alors j’ai eu envie de nous réaliser un petit dessert qui change de mes habitudes. Celui-ci est de plus allégé il y a donc zéro complexe à se régaler. Le mascarpone est remplacé par le fromage blanc du coup cela réduit considérablement les calories.

C’est une recette que j’ai piochée chez ma chère Annyvonne du blog « Les recettes de Thithoad » pour le jeu « Tests de recettes entre blogueurs« .

Ingrédients : Pour 4 verres de 20 cl

Pour la compote

  • 5 pommes ( 700 g)
  • 10 g de jus de citron
  • 40 g de sucre muscovado

Pour la crème

Préparation

Pour la compote

  1. Éplucher les pommes et les couper en dés.
  2. Les faire cuire en compote avec le jus de citron et le sucre.
  3. Réserver et laisser refroidir.

Pour la crème

  1. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
  2. Dans un cul de poule mélanger les jaunes avec le fromage blanc et le miel.
  3. Monter les blancs en neige.
  4. Ajouter délicatement à la préparation au fromage blanc.
  5. Répartir la compote reforidie dans 4 verres.
  6. Ajouter la mousse.
  7. Saupoudrer de spéculoos écrasé.
  8. Mettre au frais durant 2h au moins.
  9. Au moment de servir ajouter un voile de cacao en poudre.

Préparation au Thermomix

Pour la compote

  1. Éplucher les pommes et les couper en dés, les mettre dans le bol du Thermomix avec le jus de citron et le sucre, faire chauffer 9min/100°C/ vit1.
  2. A la sonnerie mixer 30sec/vit5. Réserver et laisser refroidir. Rincer votre bol.

Pour la crème

  1. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
  2. Monter les blancs en neige.
  3. Mettre les jaunes dans le bol avec le miel et le fromage blanc puis battre 30sec/vit4, ajouter délicatement les blancs en neige avec la spatule.
  4. Répartir la compote refroidie dans 4 verres.
  5. Ajouter la mousse.
  6. Saupoudrer de spéculoos écrasé.
  7. Mettre au frais durant 2h au moins.
  8. Au moment de servir ajouter un voile de cacao en poudre.

28 commentaires sur “Tiramisu allégé aux pommes

Ajouter un commentaire

      1. ben….
        ni mascarpone ni café ni alcool
        et des spéculos et du miel
        en fait peu de points communs !!! à part cacao et oeuf 🙂

        mais pas grave si vous vous êtes régalés 🙂

        Aimé par 1 personne

      2. hihihi oui tu as raison…On appellera ça compote et fromage blanc monté à la manière d’un faux tiramisu…Mais tu as raison le principal est de se régaler. Je vais me faire disputer par les puristes… Bisous

        J’aime

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Propulsé par WordPress.com.

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :