Granola croquant au miel

J’aime beaucoup me faire mon granola pour mon petit déjeuner. Vous pouvez retrouver différentes versions que je vous ai répertoriées dans la catégorie p’tit déjeuner. Celui-ci a du caractère car j’ai choisi le miel de châtaignier que j’ai reçu du Domaine Apicole de Chezelles, mais vous pouvez bien sûr choisir un miel plus neutre c’est salon vos goûts. J’ai choisi aussi de mélanger des flocons d’avoine aux flocons de sarrasins, ainsi cela apporte différents nutriments.

Ingrédients :

• 150 g de miel de châtaigner
• 100 g d’huile de coco
• 40 g d’eau
• 300 g de petits flocons d’avoine
• 100 g de flocon de sarrasin
• 2 c à s de graine de chia
• 50 g de raisins secs sultanine
• 30 g de pépites chunks au lait
• 30 g de pépites chunks blanc

Préparation

1. Faire chauffer dans une casserole le miel, l’eau et l’huile de coco, mélanger.
2. Ajouter les flocons les graines de chia et mélanger à l’aide d’une spatule.
3. Préchauffer votre four à 180°C.
4. Étaler le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
5. Enfourner et faire cuire 20 minutes en mélangeant plusieurs fois en cours de cuisson.
6. Laisser refroidir et ajouter les chunks, les raisins secs, mélanger.
7. Conserver dans un bocal ou boîte hermétique.

Préparation au Thermomix

1. Mettre le miel, l’eau et l’huile de coco dans la cuve et faire chauffer 4 min/60°C/vit1.
2. Ajouter les flocons les graines de chia et mélanger 30sec/couteau inversé/vit2.
3. Préchauffer votre four à 180°C.
4. Étaler le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
5. Enfourner et faire cuire 20 minutes en mélangeant plusieurs fois en cours de cuisson.
6. Laisser refroidir et ajouter les chunks, les raisins secs, mélanger.
7. Conserver dans un bocal ou boîte hermétique.

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