Quiche aux oignons et au Comté

Je vous propose une nouvelle quiche et cette fois-ci aux oignons. Nous aimons beaucoup les oignons et nous nous sommes régalés avec cette belle entrée. Elle est très crémeuse et le Comté lui donne un très bon goût. Avec une bonne salade c’est parfait.

Ingrédients : Pour 1 moule de 31cm X 21 cm

• 1 pâte brisée
• 700 g d’oignons
• 30 g de beurre
• 250 g de crème liquide allégée
• 20 g de farine
• sel poivre
• 3 œufs
• Comté râpé

Préparation

1. Éplucher et ciseler finement vos oignons, les faire revenir avec le beurre dans une sauteuse sur feu moyen environ 20 minutes en mélangeant régulièrement. Si cela attache verser un peu d’eau.
2. Lorsque les oignons ont bien fondu ajouter hors du feu, la crème, la farine et mélanger, ajouter les œufs battu en omelette et bien mélanger le tout. Assaisonner à votre convenance.
3. Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée puis la piquer avec une fourchette.
4. Préchauffer le four à 200°C.
5. Verser votre préparation sur la pâte, recouvrir de Comté râpé.
6. Enfourner et laisser 10 minutes à 200°C puis baisser la température à 180° et continuer la cuisson environ 25 à 30 minutes.
7. Servir avec une salade.

Préparation au Thermomix

1. Éplucher et couper vos oignons en deux, les placer dans le bol et mixer 5sec/vit5, mettre le beurre coupé en morceaux et faire chauffer 20min/120°/Vit1 sans le gobelet. Puis ajouter la farine, la crème, du sel et du poivre et mélanger 20sec/vit3, ajouter les œufs et mélanger 20sec/vit3.
2. Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée puis la piquer avec une fourchette.
3. Préchauffer le four à 200°C.
4. Verser votre préparation sur la pâte, recouvrir de Comté râpé.
5. Enfourner et laisser 10 minutes à 200°C puis baisser la température à 180° et continuer la cuisson environ 25 à 30 minutes.
6. Servir avec une salade.

Source: Magazine mon robot et moi

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