Cookioches

Vous l’aurez compris à la lecture du titre ces biscuits sont un mélange de cookies et de brioches, ils sont moelleux à souhait mais ils ont la forme de cookies. C’est un petit goûter bien sympa, peu calorique et très peu sucré. C’est une recette que j’ai piochée chez ma chère Sofia de Plumes et Prose, pour le défi organisé par Sonia « Tests de recettes entre blogueurs« .

Ingrédients : Pour 9 biscuits

• 180 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 œuf
• 1 c à s d’huile de coco
• 2 bananes bien mûres
• 100 g de chunk ou de pépites de chocolat
• 10 g de sucre vanillé

Préparation

1. Au micro-ondes, faire fondre l’huile de coco. Réserver.
2. Dans une assiette creuse, écraser les deux bananes. Réserver.
3. Dans un saladier, déposer la farine, la levure chimique, le sucre, l’oeuf, l’huile de coco fondue et les deux bananes écrasées. Mélanger vigoureusement jusqu’à l’obtention d’une belle pâte collante.
4. Ajouter les chunks.
5. Préchauffer votre four à 180°
6. Sur une plaque couverte de papier cuisson, déposer 9 tas de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe.
7. Enfournez 15 minutes.
8. Laisser refroidir un instant puis vous pouvez déguster

Préparation au Thermomix

1. Au micro-ondes, faire fondre l’huile de coco. Réserver.
2. Dans le bol du Thermomix, verser la farine, la levure chimique, le sucre, l’oeuf, l’huile de coco fondue puis mixer 30sec/vit4, ajouter les deux bananes coupées en morceaux et mixer à nouveau 30sec/vit4.
3. Ajouter les chunks, et mélanger à la spatule.
4. Préchauffer votre four à 180°
5. Sur une plaque couverte de papier cuisson, déposer 9 tas de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe.
6. Enfournez 15 minutes.
7. Laisser refroidir un instant puis vous pouvez déguster

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