Clafoutis de légumes au chorizo et cheddar

Je vous propose une nouvelle version de clafouti salé..J’aime beaucoup les présenter en entrée, avec une salade je trouve que cela est parfait. J’ai choisi de mettre des feuilles de brick, pour que la présentation soit plus jolie mais vous pouvez ne rien mettre.

J’ai utilisé mon dernier moule, que je viens de m’offrir, le moule grands ronds de chez Demarle, si vous ne l’avez pas vous pourrez les faire cuire dans de petits caquelons.

Ingrédients : Pour 5 clafoutis

• 10 petites feuilles de brick
• 180 g de mixte de légumes ( brocolis, carotte détaillée en bâtonnets, haricots verts)
• 20 tranches fines de chorizo
• quelques cubes de cheddar
• 3 œufs
• 40 cl de crème liquide allégée
• 1 c à c de thym
• sel à l’ail
• poivre

Préparation

1. Faire cuire vos légumes en les plongeant dans un grand volume d’eau salée pendant 7 minutes.
2. Mettre au fond de vos moules, vos feuilles de brick, puis déposer vos légumes, en coupant les haricots en 3.
3. Détailler le chorizo en fines lamelles puis les mettre sur vos légumes, disperser par dessus des petits cubes de cheddar.
4. Préchauffer le four à 180°c
5. Dans un saladier fouetter les œufs avec la crème, assaisonner avec le sel, le poivre et le thym. Verser votre appareil sur le dessus.
6. Enfourner pour 30 minutes.
7. Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler et de servir.

Cuisson des légumes au Cookéo

1. Mettre vos légumes dans votre panier à cuisson, verser de l’eau jusqu’au trépied, mettre le panier de légumes sur le trépied, puis lancer le mode sous pression pour 7 minutes.

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