Courgette au boeuf haché

Encore une petite recette toute simple pour utiliser la grosse courgette du jardin de mon oncle.

J’ai réalisé ce plat avec le Cookéo, mais vous pourrez aussi bien le faire à la sauteuse, il faudra prévoir plus de temps, je vous détaille les deux préparations.

Ingrédients : Pour 4 personnes

  • 1 oignon
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 500 g de bœuf haché
  • 600 g de courgette
  • 1 c à c de thym séché
  • sel poivre
  • 10 cl de coulis de tomate

Préparation

  1. Éplucher et ciseler votre oignon, le mettre dans votre sauteuse avec votre huile et le faire revenir. Ajouter la courgette lavée et coupée en dés. Bien mélanger. Assaisonner avec su sel, du poivre et du thym, laisser cuire à couvert sur feu moyen environ 10 minutes.
  2. Lorsque les courgettes commencent à être fondantes, incorporer le bœuf haché, mélanger, laisser revenir encore 5 minutes, jusqu’à ce que la viande soit cuite à votre goût.
  3. Mélanger et rectifier l’assaisonnement avant de servir.
  4. Vous pouvez accompagner d’un peu de riz blanc.

Préparation au Cookéo

  1. Éplucher et ciseler votre oignon, le mettre dans votre cuve du Cookéo avec l’huile et dorer 1 minute, ajouter le steak haché et mélanger 3 minutes en laissant dorer. Incorporer les courgettes, le sel, le poivre et le thym, mélanger le tout.
  2. Verser le coulis de tomates, puis passer en mode sous pression pour 4 minutes.
  3. Mélanger et rectifier l’assaisonnement avant de servir.
  4. Vous pouvez accompagner d’un peu de riz blanc.

14 commentaires sur “Courgette au boeuf haché

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