Moelleux aux abricots

J’aime beaucoup les abricots aussi bien cuits que crus et dès que la saison arrive, j’en profite pour me régaler. J’ai testé ce moelleux que nous offre généreusement Jacqueline sur son charmant blog « Recettes de Jacre« , pour le jeu « Tests de recettes entre blogueurs« . Nous avons beaucoup aimé ce petit dessert, un vrai délice.

Ingrédients : Pour 1 moule de 18 cm de diamètre

• 2 œufs
• 80 g de sucre muscovado
• 80 g de crème
• 1/2 c à c d’extrait de vanille
• 80 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• des abricots

Préparation

1. Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à blanchiment. Ajouter la crème, l’extrait de vanille et enfin la farine et la levure.
2. Préchauffer le four à 180°
3. Verser la pâte dans votre moule.
4. Couper 4 à 5 abricots en quartiers et les disposer dans le moule.
5. Enfourner pour 30 minutes environ.

Préparation au Thermomix

1. Mettre les œufs et le sucre dans le bol puis mélanger 2min/vit4, ajouter la crème, l’extrait de vanille, la farine et la levure puis mélanger 20 sec/vit3.
2. Préchauffer le four à 180°
3. Verser la pâte dans votre moule.
4. Couper 4 à 5 abricots en quartiers et les disposer dans le moule.
5. Enfourner pour 30 minutes environ.

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