Cordon bleu

Voici un des repas préférés de mon fils cadet, avec cela il est très content, avec de bonnes pommes de terre sarladaises c’est le plus heureux des garçons.

Ingrédients : Pour 3 personnes

  • 3 tranches de jambon
  • 3 escalopes fines de veau
  • 3 tranches fines de cheddar
  • 2 œufs
  • chapelure
  • sel poivre

Préparation

  1. Aplatir l’escalope pour former une viande fine.
  2. Sur l’escalope, déposer une tranche de jambon puis le cheddar sur un côté.
  3. Plier l’escalope en deux.
  4. Battre l’œuf, saler et poivrer et disposer dans une assiette creuse.
  5. Dans une autre assiette, déposer de la chapelure.
  6. Tremper le cordon-bleu dans l’oeuf puis la chapelure en enrobant bien l’ensemble.
  7. Répéter l’opération deux ou trois fois pour former une croûte bien craquante.
  8. Faire cuire le cordon-bleu dans un poêle avec un peu de beurre ou d’huile. Retourner pour qu’il soit bien doré des deux côtés.

25 commentaires sur “Cordon bleu

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      1. oui j’ai entendu (les sièeges des radios nationales sont à Paris ….)voilà pourquoi je te souhaitais aussi bon courage pour ça
        bisous

        Aimé par 1 personne

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