Dans mon panier de Potager City se trouvait une belle botte de blettes, c’est un légume que je vous avoue ne jamais cuisiner. Je suis donc un peu sortie de ma zone de confort pour pouvoir la déguster. J’ai apprécié découvrir un nouveau goût. Ici je n’ai utilisé que les cardes, une recette avec les feuilles va suivre.
Ingrédients : (Pour 2 personnes )
- 1 oignon botte avec sa tige verte
- 150 g de lardons
- 1 botte de blette
- 1 boîte de 400 g de pulpe de tomates
- 1/2 c à c d’herbes de Provence
- 1/2 c à c de basilic séché
- sel poivre
- 15 cl de bouillon de légumes
- 1 c à s de ricotta ou crème fraîche allégée
- 1 poignée de pignon de pin
Préparation
- Émincer votre oignon et couper le ver en petites rondelles.
- Laver et couper vos cardes de blettes en tronçon, garder le vert des feuilles pour une autre recette.
- Dans une sauteuse faire revenir les lardons avec l’oignon, ajouter les tronçons de blettes et laisser revenir quelques minutes en mélangeant régulièrement.
- Incorporer la pulpe de tomates, les herbes, le basilic, un peu de sel, du poivre, le bouillon, couvrir et laisser sur feu moyen une vingtaine de minutes. Mélanger de temps en temps.
- Lorsque vos blettes sont cuites, verser la ricotta et les pignons de pin, bien mélanger le tout puis laisser mijoter quelques minutes.
- Déguster aussitôt.
Préparation au Cookéo
- Émincer votre oignon et couper le vert en petites rondelles.
- Laver et couper vos cardes de blettes en tronçons, garder le vert des feuilles pour une autre recette.
- Mettre le Cookéo en moder dorer et déposer dans la cuve, les lardons, l’oignon avec le vert, mélanger et laisser dorer 1 minute.
- Ajouter les tronçons de blettes et laisser dorer 3 minutes en mélangeant régulièrement.
- Incorporer la pulpe de tomates, les herbes, le basilic, un peu de sel, du poivre, le bouillon et passer en mode sous pression pour 10 minutes.
- Ouvrir le Cookéo, verser la ricotta et les pignons de pin, bien mélanger le tout puis passer en mode mijotage pour 4 minutes.
- Déguster aussitôt.
Source d’inspiration: Application Cookéo
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Je propose cette recette à ma chère Claudine pour Cuisinons de saison.
Oh, la gourmande 
Très jolie recette, maintenant j’attends la recette avec les feuilles !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
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Voici une recette des plus savoureuses
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J’ai fait quasiment la même il y a peu de temps, bisous
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Ah ! eh bien voilà ta première réalisation avec des blettes !! A la sauce tomate j’en ai également fait très souvent ! Tu les as bien parfumées, ce devait être très bon. J’espère maintenant voir plus de plats de ce légume chez toi ! La saison c’est en ce moment il faut en profiter ! Merci delphine ! gros bisous
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Oui vraiment je t’avoue je découvre, mais j’étais très contente de pouvoir cuisiner les blettes dans leur totalité..Bisous
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Maintenant que tu y as pris goût je suis sûre que tu vas nous faire de super plats avec, tu débutes bien ! Bisous
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Du coup je ne t’ai même pas dit merci de les publier pour cuisinons, pardon ma delphine. Bisous
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Avec plaisir, avec la migration j’ai un peu délaissé cuisinons de saison, mais je vais essayer d’être plus assidue..Bisous
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T’inquiète ma Delphine, cuisinons de saison c’est au rythme de chacune de nous ! aucune obligation !! Merci encore !! bisous
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Oh j’adore les blettes alors je me serais vraiment régaler avec cette belle recette.
Bonne journée
Bisous
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Une très belle recette pour parfumer les cardes. Je préfère surtout les feuilles, j’ai hâte de découvrir ta recette ! Belle journée Delphine
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J’en ai cuisiné à la tomate il y a peu c’est une association que j’aime beaucoup bisous
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Voilà qui m’aurait régalée! Bisous
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bon pour une fois.. je passe mon tour.. ne suis pas trop fan de blettes…
bon début de semaine..
bizzzooooo
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Ce n’ai pas non plus dans mes habitudes. Je serai la seule à en manger :-).
Bisous
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J’aime beaucoup les blettes et ton assiette est un régal, bisou.
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tu les as bien mises en valeur!!
bonne semaine
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j’aime beaucoup les blette et ta façon de les cuisiner me met en appétit!!! bisous
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Et bien je ne cuisine pas vraiment ce légume mais il faut que j’en achète la prochaine fois !
Sympa cette recette, vous avez du vous régaler.
Bon lundi à toi. Bisous
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Comme toi c’est un légume que je cuisine que rarement et ton assiette est très appétissante. Bonne journée
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bonjour DELPHINE
contrairement à toi j’en cuisine souvent
mais je garde tout, carde et feuilles, je coupe tout en petits morceaux, je fais blanchir, après on les mange soit froides en vinaigrette soit chaudes donc une fois blanchies feuilles et cardes je mets ça dans la sauteuse, huile, paprika , ail , curcuma j’ajoute mes blettes, j’assaisonne, je mélange le tout quelques minutes , suivant le goût on peut y ajouter en fin de cuisson un peu de vinaigre. On se régale
bisous
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Merci il faudra que je tente comme cela la prochaine fois.. Bisous
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Moi j’aime beaucoup les blettes. J’ai une recette à la provençale aussi sur mon blog, mais avec le vert également. C’est délicieux ! Bisous
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un excellent plat j’adore les blettes les feuilles en salade cuite et les cotes en gratin
une bonne soirée
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I used to have a version of this growing up, but your recipe is so so much better than what I used to have. I love all of the fun flavors you’ve added!!
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j’aime beaucoup les blettes, belle recettes
bisous
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coucou elle est tellement savoureuse ton assiette, remplit de saveurs, bisous ma belle
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Une très jolie recette pour cuisiner les blettes en toute simplicité ! J’ai hâte d’en retrouver au marché !
Bonne soirée, bises.
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