Gâteau de semoule aux amandes

J’aime beaucoup la semoule en dessert, cela faisait déjà un petit moment que je voulais tester la recette de Cata, et bien voilà c’est fait. Le résultat est hyper moelleux et pas trop sucré au top ce petit dessert. J’ai ajouté un peu d’extrait d’amande amère pour sentir encore plus l’amande.

Merci Cata pour cette recette Chypriote, en plus je voyage un peu..Et oui avec Catalina nous voyageons beaucoup, si vous ne connaissez pas Cata,  je vous invite à visiter son joli blog par ici.

Ingrédients : Pour 1 moule carré de 22 cm Demarle

• 75 g de beurre fondu et refroidi
• 115 g de sucre
• 2 œufs
• 100 g de farine
• 120 g de de semoule très fine
• 1 c à s de levure chimique
• 70 g d’amandes en poudre
• 1 c à c d’extrait d’amande amère
• 4 c à s de lait

Pour le sirop:

• 150g d’eau
• 140g de sucre

Préparation

1. Mixer les œufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu et  refroidi et mélanger.
2. Incorporer la farine mélangée à la levure chimique,  la semoule fine et la poudre d’amandes, puis le lait, bien mélanger le tout.
3. Verser dans un moule carré de 22cm  de côté
4. Préchauffer votre four à  180°C
5. Décorer d’amandes entières mondées .
6. Placer au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
7. Laisser refroidir 5 minutes, préparer un sirop avec le sucre et l’eau, mélanger dans une casserole jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissout.
8. Verser le sirop sur le gâteau chaud et découper en carrés dans le moule.
9. Il sera plus facile de le démouler carré par carré, si non vous risquez de le casser.

Préparation au Thermomix

1. Insérer le fouet dans le bol, vous le garderez toute la recette, puis mettre les oeufs et le sucre et mixer 1 min/vit3, ajouter le beurre fondu et refroidi puis mélanger à nouveau 30sec/vit3, ajouter la farine et la levure, puis mélanger 30sec/vit3.
2. Pour finir mettre la poudre d’amande, la semoule le lait et l’extrait d’amande amère puis mélanger 30sec/couteau inversé/vit3.
3. Verser dans un moule carré de 22cm  de côté
4. Préchauffer votre four à  180°C
5. Décorer d’amandes entières mondées .
6. Placer au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
7. Laisser refroidir 5 minutes, préparer un sirop en mettant  le sucre et l’eau dans votre bol puis mélanger 4min/100°C/vit2.
8. Verser le sirop sur le gâteau chaud et découper en carrés dans le moule.
9. Il sera plus facile de le démouler carré par carré, si non vous risquez de le casser.

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