Cookies aux noix de pécan

De nouveaux petits cookies pour le goûter, à la maison nous sommes de grands fans de ces petits biscuits, et j’essaye d’en faire à différents goûts pour varier les plaisirs.

Ingrédients : Pour une dizaine de cookies

• 75 g de beurre
• 75 g de sucre muscovado
• 1 œuf
• 1/2 c à c d’extrait de vanille
• 1/2 c à c de bicarbonate de soude
• 100 g de farine
• 1 pincée de sel
• 100 g de noix de pécan

Préparation

1. Fouetter le beurre et le sucre avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange mousse.
2. Incorporer l’oeuf, l’extrait de vanille, le bicarbonate.
3. Ajouter la farine, la pincée de sel et les noix de pécan hachées.
4. Préchauffer le four à 180°C
5. Poser en petits tas sur des plaques couvertes de papier cuisson.
6. Cuire 12 minutes à 180°C.

Source d’inspiration: Cuisine Actuelle

Préparation au Thermomix

1. Mettre le beurre et le sucre dans le bol et mixer 1 min/vit 3 , ouvrir racler les bords et mélanger à nouveau 20 sec/vit4.
2. Ajouter l’oeuf, l’extrait de vanille, le bicarbonate, la farine, la pincée de sel et mélanger 20sec/vit3.
3. Ajouter les noix de pécan et mélanger 20 sec/couteau inversé/ vit 2,5.
4. Préchauffer le four à 180°C
5. Poser en petits tas sur des plaques couvertes de papier cuisson.
6. Cuire 12 minutes à 180°C.

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