J’aime beaucoup la Panna cotta je trouve que c’est un petit dessert léger. J’en ai déjà plusieurs sur mon blog, cette fois ci j’ai testé avec du lait d’amandes, j’aime beaucoup ce lait.
Ingrédients : Pour 12 petites verrines
- 20 cl de lait d’amandes
- 20 cl de crème liquide
- 50 g de sucre vanillé
- 4 feuilles de gélatine soit 4 g
- une poignée d’amandes en bâtonnets de mon partenaire Trésors de chefs
- 50 g de sucre semoule
Préparation
- Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide, pour les ramollir.
- Faire chauffer sur feu doux le lait d’amande, la crème et le sucre vanillé. Lorsque le mélange frémit, retirer du feu et y dissoudre la gélatine essorée.
- Verser dans vos verrines laisser refroidir avant de mettre au frais pour 4 h minimum.
- Avant de servir, préparer un caramel dans une poêle anti adhésive, laisser votre sucre se caraméliser sans y toucher, remuer délicatement la poêle. Lorsque le sucre brunit incorporer les amandes, enlever la poêle du feu puis mélanger avec une spatule.
- Laisser durcir puis casser des petits bouts que vous mettrez sur le dessus de votre panna cotta.
Préparation au Thermomix
- Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
- Mettre la crème, le lait d’amande, le sucre, dans le bol puis faire chauffer 5 min/100°C/Vit2.
- A la sonnerie, ajouter les feuilles de gélatines essorées et mixer 30sec/Vit4.
- Verser dans vos verrines laisser refroidir avant de mettre au frais pour 4 h minimum.
- Avant de servir, préparer un caramel dans une poêle anti adhésive, laisser votre sucre se caraméliser sans y toucher, remuer délicatement la poêle. Lorsque le sucre brunit incorporer les amandes, enlever la poêle du feu puis mélanger avec une spatule.
- Laisser durcir puis casser des petits bouts que vous mettrez sur le dessus de votre panna cotta.
Oh, la gourmande 
j’aime beaucoup la panna cotta aussi mon mari beaucoup moins 🙂 🙂 !!
mais désolé je te laisse ton jus d’amande on a voulu réessayer y a un mois à force de lire des commentaires élogieux sur les blogs c’est parti dans l’évier on a vraiment détesté tant mieux pour toi mais nous c’est définitivement non ces jus végétaux !
et j’aime trop le lait!
J’aimeAimé par 1 personne
Moi j’aime beaucoup, je remplace le lait de vache par le lait d’amande avec mes flocons d’avoine c’est super bon..Mais après chacun ses goûts..Bisous
J’aimeJ’aime
comme tu dis chacun ces gouts
on a gouté réessayé et détesté alors on se force pas 🙂
et pas les flocons d’avoine non plus !
J’aimeAimé par 1 personne
Ah oui il ne faut pas se forcer, il y a tellement de quoi se faire plaisir en cuisine que cela serait dommage..Bisous Barbara
J’aimeAimé par 1 personne
sympa l’idée de caraméliser les amandes en touche gourmande
J’aimeAimé par 1 personne
Oh oui un peu de gourmandise/
J’aimeAimé par 1 personne
un bon dessert que l’on fait souvent à la maison,
merci
bisous et bon credi
J’aimeAimé par 1 personne
Avec ce lait d’amandes ça doit être tout en douceur et légèreté bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Ca ne pouvait être qu’un régal cette panna cotta, j’adore aussi. Bisous Delphine
J’aimeAimé par 1 personne
Elle doit être délicieuse. Comme tu le sais ici pas de lait, ni celui d’amande. Mais l’alternative amande me plait beaucoup surtout accompagnée de tes amandes en bâtonnets caramélisées. La touche encore plus gourmande.
Belle journée.
Bise s
J’aimeAimé par 1 personne
Elles sont superbes tes petites panna cotta. Je plongerais bien ma cuillère dedans
Bonne journée
Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
C’était ce qu’il fallait la crème d’amande pour présenter une petite panna cotta avec ces batonnets d’amande ! ce n’est pas courant et c’est bien joli ! gros bisous delphine
J’aimeAimé par 1 personne
c’est une recette que je note également… j’ai acheté du lait d’amandes semaine dernière… ça tombe bien..
bonne journée..
bizzzooo
J’aimeAimé par 1 personne
de jolies panna cotta elles devais etre biens délicieuses
excellente journée
J’aimeAimé par 1 personne
Je n’ai jamais essayé avec du lait d’amande, il faudra y penser! Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Comme elles sont belles ces panna cotta, avec le lait d’amande j’adore ! Bises
J’aimeAimé par 1 personne
La panna cotta qui change, bien vu.
Bon mercredi.
J’aimeAimé par 1 personne
J’aime beaucoup aussi le lait d’amandes dans les desserts, c’est bon et plus léger que le lait. Bonne journée
J’aimeAimé par 1 personne
Absolument alléchant
J’aimeAimé par 1 personne
Une petite gourmandise qui se laisse manger sans problème et c’est vrai qu’avec le lait d’amande ce doit être divin. Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
De très belle panna cotta
Bonne soirée !!
J’aimeAimé par 1 personne
sympas tes panna cotta et bien gourmandes, un bon dessert, bisou
J’aimeAimé par 1 personne
un délicieux dessert ! bises
J’aimeAimé par 1 personne
La panna cotta je l’aime mais parfumée ou avec des fruits car sinon je trouve que ça n’a pas de goût. J’aime bien aussi ce lait d’amandes. Avec ces amandes caramélisées ça doit être trop bon.
J’aimeAimé par 1 personne
Moi aussi j’aime bien la panna cotta ! tu me fais envie avec ton dessert !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
j’en ai fait aussi, au café c’est top, bonne idée les amandes grillées
bisous
J’aimeAimé par 1 personne
un dessert délicieux
J’aimeAimé par 1 personne
Bonjour Delphine
j’utilise le lait de coco mais pas celui là va falloir que j’essaie
bisous
J’aimeAimé par 1 personne
C’est vraiment originale cette recette avec ce lait d’amandes, bravo pour l’idée.
Bonne journée. Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
J’en ai déjà fait au lait d’amande, c’est bon et ça change. Bises
J’aimeAimé par 1 personne