Gratin de potimarron au bleu et aux noix

Voici un gratin qui vous ravira les papilles, avec ce délicieux fromage et les noix, le potimarron s’accorde parfaitement. C’est un plat végétarien mais vous pourrez l’accompagner d’une viande blanche.

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 500 g de potimarron bio
• 2 c à s de ciboulette ciselée
• 2 oignons
• 2 c à s d’huile d’olive
• noix de muscade
• sel poivre
• 130 g de crème fraîche allégée
• 80 g de fromage bleu fondant

Préparation

Pour la cuisson du potimarron

1. Préchauffer le four à 210 °C.
2. Laver et couper votre potimarron en petits cubes, éplucher et ciseler vos oignons.
3. Dans un saladier, mélangez les morceaux de potimarron avec les oignons, la ciboulette, du sel, du poivre, de la noix de muscade et l’huile.
4. Mélanger bien, déposer la préparation sur une plaque de cuisson et enfourner entre 15 et 20 minutes, la lame de couteau doit rentrer facilement dans vos cubes de potimarron.
5. Beurrez un plat à gratin.
6. Couper le fromage bleu en morceaux et concasser quelques cerneaux de noix, en garder des entiers..

Pour la crème

1. Faire fondre la crème avec 50 g de fromage sur feu doux, saler et poivrer.
2. Garnir le plat à gratin de potimarron, arroser de crème, parsemer de noix concassées et entières, du reste de fromage puis enfourner pour 10 à 15 minutes.

Source: Picard

Préparation au Thermomix de la crème

1. Mettre la crème et le bleu dans le bol, assaisonner puis faire fondre 4 min/80°/Vit2.
2. Garnir le plat à gratin de potimarron, arroser de crème, parsemer de noix concassées et entières, du reste de fromage puis enfourner pour 10 à 15 minutes.

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