Gâteau renversé à l’ananas de Cyril Lignac

Cyril Lignac nous a généreusement partagé des recettes de cuisine lors de son émission « Tous en cuisine », j’en ai testé quelques unes. Je viens de faire ce délicieux gâteau qui est très simple à réaliser, j’ai utilisé du caramel liquide, mais je mets la technique du chef. J’ai diminué le sucre car j’ai mis mon sucre préféré le muscovado.

Ingrédients : (Pour 1 moule à manqué de 24 cm )

• 1 ananas Victoria coupé en tranches

Pour le caramel

• 90 g de sucre
• 2 cuillères à soupe d’eau

Pour la pâte

• 120 g de yaourt nature
• 200 g de sucre muscovado
• 3 œufs
• 50 g d’huile de tournesol
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique

Préparation

Pour caraméliser l’ananas

1. Si vous n’avez pas de caramel liquide, verser le sucre avec l’eau dans une poêle et faire un caramel blond. Déposer les tranches d’ananas et les faire colorer légèrement. Retirer les tranches de fruits et les déposer dans le moule avec le caramel restant.⁣

Pour l’appareil

1. Mélanger le yaourt et le sucre dans un saladier. Ajouter les œufs et l’huile et mélanger bien. Verser ensuite la farine et la levure chimique. Mélanger à nouveau.
2. Préchauffer le four à 180°C
3. Verser l’appareil sur les ananas et enfourner 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C. ⁣
4. Laisser refroidir avant de démouler.

Préparation au Thermomix

Pour caraméliser l’ananas

1. Si vous n’avez pas de caramel liquide, verser le sucre avec l’eau dans une poêle et faire un caramel blond. Déposer les tranches d’ananas et les faire colorer légèrement. Retirer les tranches de fruits et les déposer dans le moule avec le caramel restant.

Pour l’appareil

1. Mettre dans le bol du Thermomix le yaourt et le sucre mélanger 1 min/vit3, ajouter les œufs, l’huile, la farine et la levure chimique puis mélanger 40sec/vit3.
2. Préchauffer le four à 180°C
3. Verser l’appareil sur les ananas et enfourner 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C. ⁣
4. Laisser refroidir avant de démouler.

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