Gratin de crozets, au chorizo et Comté

C’est chez mon amie Christelle de « La cuisine de poupoule » que j’ai vu ce gratin, il m’a fait tout de suite de l’œil, mes hommes aiment beaucoup le chorizo je savais que cela allait leur plaire. J’ai juste changé de fromage, ajouté un oignon et un peu de tomates séchées.

Ingrédients : (Pour 4 personnes )

  • 350 g de crozet nature
  • 1 oignon
  • 5 pétales de tomates séchées à l’huile
  • 1 chorizo
  • 20 cl de crème liquide
  • Sel et poivre
  • Comté râpé

Préparation

  1. Faire cuire vos crozets comme indiqué sur le paquet.
  2. Quand les crozets sont cuit, les égoutter et les mettre dans un plat à gratin.
  3. Éplucher et émincer votre oignon, couper le chorizo en petit dés, couper vos pétales de tomates en petits morceaux.
  4. Dans un casserole faire revenir l’oignon avec le chorizo et les morceaux de tomates séchées, sur feu moyen pendant quelques minutes, ajouter la crème, assaisonner à votre goût, mélanger et laisser sur feu doux pendant 5 minutes.
  5. Préchauffer le four à 180°
  6. Mettre votre préparation à base de chorizo sur les crozets, mélanger le tout.
  7. Râper du Comté et le répartir sur votre mélange.
  8. Enfourner pour 15 minutes, puis augmenter la puissance du four à 200°C le temps de gratiner le fromage.
  9. Bon appétit

Préparation au Thermomix

  1. Mettre 1 litre d’eau dans le bol du Thermomix, puis faire chauffer 10min/Varoma/Vit1.
  2. Mettre vos crozets , une pincée de sel par l’ouverture du couvercle puis faire chauffer 15min/100°C/mijotage/couteau inversé, sans le gobelet. A la sonnerie égoutter vos crozets à l’aide du panier cuisson, et les mettre dans un plat à gratin. Rincer votre bol.
  3. Éplucher votre oignon, et le couper en deux, mixer 5sec/vit5, ajouter les morceaux de chorizo et tomates séchées et faire revenir 2min30/100°C/couteau inversé/vit mijotage.
  4. Ajouter la crème et faire chauffer à nouveau 2min30/100°C/couteau inversé/vit mijotage.
  5. Préchauffer le four à 180°
  6. Mettre votre préparation à base de chorizo sur les crozets, mélanger le tout.
  7. Râper du Comté et le répartir sur votre mélange.
  8. Enfourner pour 15 minutes, puis augmenter la puissance du four à 200°C le temps de gratiner le fromage.
  9. Bon appétit

24 commentaires sur “Gratin de crozets, au chorizo et Comté

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  1. On peut faire confiance à christelle sur les plats qui contiennent du chorizo !! Ca ne peut qu’être excellent ! il m’vait tenté moi aussi et tu en rajoutes une couche ! merci delphine ! gros bisous

    Aimé par 1 personne

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