Corn chowder (soupe de maïs)

Voici une soupe bien gourmande, j’aime beaucoup le céleri et associé au maïs c’est un vrai régal. J’ai trouvé cette recette dans un livre pour le Cookéo mais je l’ai adaptée à mon Thermomix qui est mon meilleur allié pour faire les soupes, je vous partage les deux recettes.

Ingrédients : Pour

  • 1 oignon blanc
  • 2 branches de céleri
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 3 c à s de maïzena
  • 60 cl de bouillon de légumes
  • 25 cl de lait
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 300 g de maïs doux
  • 1 poignée de pop corn

Préparation au Cookéo

  1. Couper l’oignon pelé en fine lamelles, émincer les branches de céleri, sélectionner le mode dorer.
  2. Faire chauffer l’huile d’olive, ajouter l’oignon et le céleri et faire dorer 10 minutes en remuant régulièrement, incorporer la maïzena et laisser cuire 3 minutes sans cesser de remuer.
  3. Verser le bouillon louche par louche, puis le lait, ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, mélanger et laisser cuire 7 à 8 minutes.
  4. Ajouter le maïs égoutté et poursuivre la cuisson la cuisson 5 minutes, en remuant régulièrement, saler et poivrer.
  5. Hors de la cuve, mixer la soupe puis remettre dans la cuve en sélectionnant le mode maintien au chaud, jusqu’au moment de servir.
  6. Pour faire votre pop corn, mettre une poignée de maïs à pop corn dans un récipient à couvercle, ajouter un filet d’huile d’olive, mélanger, puis faire éclater le pop corn au micro-onde à 900 watt , votre récipient doit avoir le couvercle sur le dessus pour éviter que le pop corn ne se sauve, il vous faudra environ 1 minute 30 pour obtenir votre pop corn.
  7. Servir votre soupe en parsemant de pop corn, vous pouvez ajouter une pointe de crème au moment de servir.

Source: Recettes du monde avec le Cookéo

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher et couper votre oignon en deux, le mettre dans le bol du Thermomix et mixer 5sec/vit5, ajouter les branches de céleri émincées et l’huile d’olive puis faire revenir le tout 3 min/varoma/vit2; ajouter la maïzena et continuer la cuisson 2 min/100°C/vit2.
  2. Incorporer le bouillon, le lait et les pommes de terre, épluchées et coupées en morceaux, saler et poivrer et faire chauffer 15 min/Varoma/Vit mijotage, ajouter le maïs et continuer la cuisson 5 min/100°C/vit mijotage sans le gobelet.
  3. Mixer 30sec de la vit 6 à 9.
  4. Pour faire votre pop corn, mettre une poignée de maïs à pop corn dans un récipient à couvercle, ajouter un filet d’huile d’olive, mélanger, puis faire éclater le pop corn au micro-onde à 900 watt , votre récipient doit avoir le couvercle sur le dessus pour éviter que le pop corn ne se sauve, il vous faudra environ 1 minute 30 pour obtenir votre pop corn.
  5. Servir votre soupe en parsemant de pop corn, vous pouvez ajouter une pointe de crème au moment de servir.

Je propose cette recette à Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? et notre marraine SamarMes inspirations culinaires qui a choisi le thème « Once upon a time l’Amérique » pour le jeu CMUM

29 commentaires sur “Corn chowder (soupe de maïs)

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  1. Une bien jolie soupe, j’en ai fait une qui portait le même nom et dans laquelle il y avait des saint jacques. C’était bon comme tout. Du coup, ta version me plait aussi. Bisous Delphine

    Aimé par 1 personne

  2. Une découverte également pour moi qui réserve le maïs pour les salades et le pop corn… pour le ciné hahaha !!!
    Je testerais volontiers ce corn chowder qui semble t’avoir régalée, les photos sont appétissantes.
    Merciii Delphine pour cette jolie découverte !
    Bonne soirée. Bizh. Viviane

    Aimé par 1 personne

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