Oeuf White Accorn

Vous vous souvenez de ma courge White Accorn j’avais farci une moitié, voici ce que j’ai fait avec l’autre moitié..Une recette toute simple, j’ai revisité l’oeuf cocotte en oeuf white accorn. J’ai utilisé un mélange de graines trouvé au salon des saveurs, qui est composé de graines grillés aux légumes, potimarron et curry de « Mange tes graines » mais vous pouvez utiliser les graines de votre choix, les faire légèrement grillés avec un peu de curry. Bien sûr vous pourrez réaliser cette recette avec une autre courge de votre choix.

Ingrédients : Pour 1/2 white accorn

• 1/2 courge White Accorn
• 1  c à  s d’ huile de noix
• Une pincée de curry doux épices du monde
• 1 c à s de crème fraîche allégée
• persil plat
• 1 fromage de chèvre Rocamadour
• 1 œuf
• sel poivre
• Mélange de graines grillés Potimarron , tournesol et curry  « Mange tes graines« (10 % de remise sur votre première commande)

Préparation

1. Commencer par faire rôtir votre courge au four, la couper en deux, enlever les graines. La badigeonner d’huile de noix avec un pinceau, mettre un peu d’épices. Enfourner à 190°C pour 40 minutes, puis laisser dans le four éteint encore 10 minutes.
2. Lorsque votre courge est prête  la sortir, dans un petit bol mélanger la crème fraîche,  puis laver et ciseler votre persil, le mélanger à la crème, assaisonner, déposer la crème au fond de la courge..
3. Couper votre fromage et le déposer sur la crème, en garder quelques morceaux pour mettre à  côté de l’œuf.
4. Casser votre œuf sur la crème, mettre les derniers morceaux de fromage, parsemer d’un peu de graines grillés.
5. Enfourner à 180°C entre 20 et 25 minutes, la durée de cuisson dépendra de l’oeuf que vous souhaitez avoir, avec 20 minutes le mien était coulant comme j’aime.

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