Une nouvelle recette à base de chocolat et oui en ce moment j’en ai besoin c’est un bon réconfortant. C’est Stéphanie du blog » Nos p’tits plaisirs« , qui nous partage ces petites crèmes de ce grand chef, elles sont absolument divines.
Ingrédients : Pour 3 petits crèmes
- 80 g de chocolat noir à 66% le caraïbes de Valrhona
- 2 jaunes d’œufs
- 10 cl de crème liquide entière
- 10 cl de lait entier
- 20 g de sucre brun de canne
Préparation
- Dans une casserole porter la crème et le lait à ébullition
- Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre, quand la crème et le lait commencent à bouillir la verser sur le mélange œuf et sucre. Bien remuer.
- Remettre le mélange dans la casserole et faire chauffer à feu moyen ( la crème ne doit pas dépasser les 83°c) en remuant jusqu’à obtenir la consistance d’une crème anglaise (légèrement épaissis).
- Verser ensuite la crème en 3 fois sur les pistoles de chocolat, bien mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit totalement fondu.
- Versez la crème dans vos verrines, laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Décorer avec des meringues 3 chocolats de Prêt à garnir.
Oh, la gourmande 
Quel délice
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Merci Delphine pour cette recette de si bonnes crèmes, elles sont.trés alléchantes
Joyeux Noël.en famille .
Je t’embrasse .
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C est tellement régressif comme petite crème…
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merci et belle journée
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Bonne journée
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Même les grands chefs font des desserts tout simples mais en général ce sont des desserts fabuleux ! j’y plongerais bien ma cuillère ! je te souhaite un bon réveillon de Noël. Profite, malgré les circonstances, de ce bon moment avec ta petite famille. Gros bisous
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Un vrai cadeau gourmand de Noël, merci Noël, bon noël à toi et ta famille, prenez bien soin de vous 🙂 Gros bisous
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Elles ont l’air si onctueuses ! T’as raison, ça fait du bien. Ils faut que j’en fasse aussi pour mes filles qui adorent le chocolat.
Joyeux Noël Delphine !
Gros bisous
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On a beau voir du chocolat partout je me laisserai bien tenter par ces crèmes dont la saveur et la texure me semblent vraiment top. Je te souhaite un bon réveillon et un bon noël bises
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jolies crèmes et j’aime bien ces petites billes aux trois chocolat ça décore bien
très bon après-midi et un bon réveillon
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excellentes tes crèmes, bisous et Joyeux Noël Delphine !
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Merci ma Cata Bisous
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Hummmm très alléchante très crèmes, Joyeux Noël !!!!
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Un magnifique dessert, bon noël et joyeuses fêtes, bisou
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Trop bon ces petites crèmes
Bon réveillon
Bisous
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Une belle gourmandise… Bon réveillon et joyeux Noël Delphine ! Bisous
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Merci isabelle à toi aussi Gros bisous.
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de délicieuses petites crèmes ! bises
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moi aussi j’adore tout ce qui est a base de chocolat tellement réconfortant
bisous Delphine et joyeuses fêtes
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comme toi j’ai besoin de chocolat
hier j’ai fait des espèces de mendiants : une tablette de chocolat noir 70% cacao fondue, j’y ai mélangé le même poids avec ce que j’avais dans le placard à savoir noix de cajou nature, cerneaux de noix (pilés) et des dattes et pruneaux coupés en petits morceaux, j’ai mélangé le tout et j’ai étalé ça sur une feuille de papier sulfurisé, au frigo et hop plus qu’à casser des morceaux
bisous
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Hum j’adore les mendiants..C’est une belle gourmandise Belle journée
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Extra
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