Mousse de Nougat

Si comme moi, vous adorez le nougat, mais que vous ne pouvez plus en manger à cause de vos dents fragiles, vous pourrez tout de même vous régalez avec ces petites mousses. Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le site de Steph « Les gâteaux de Steph« 

Ingrédients : Pour 4 verrines

• 200g de nougat
• 4 c à s de lait
• 20 cl de crème entière
• 3 c à s de mascarpone
• Pour la décoration amandes effilées et pistaches concassées.

Préparation

1. Dans une casserole, casser votre nougat, y ajouter le lait et faire fondre à feu doux. Avec un mixeur, mixer quelques secondes pour casser les plus grosses amandes. Laisser tiédir.
2. Monter le mascarpone et la crème en chantilly à l’aide d’un batteur.
3. Incorporer délicatement, la chantilly au nougat fondu à l’aide d’une maryse, bien mélanger.
4. Mettre la mousse dans un poche à douille puis mettre au frais environ 2 heures.
5. A moment de servir dresser dans vos verrines, puis décorer avec des amandes et des pistaches.

Préparation au Thermomix

1. Casser votre nougat et le déposer dans votre bol avec le lait puis faire chauffer 9min/60°C/vit2, à la sonnerie mixer 20sec/vit4. Laisser tiédir.
2. Monter le mascarpone et la crème en chantilly à l’aide d’un batteur.
3. Incorporer délicatement, la chantilly au nougat fondu à l’aide d’une maryse, bien mélanger.
4. Mettre la mousse dans un poche à douille puis mettre au frais environ 2 heures.
5. A moment de servir dresser dans vos verrines, puis décorer avec des amandes et des pistaches.

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