Biscuits cacao et cannelle

Je vous propose de nouveaux biscuits à déguster avec un bon thé, ils sont très gourmands. C’est une recette que j’ai pioché sur la page FB de  » Les gourmandises de Sara » pour le jeu « Tests de recettes entre blogueurs » organisé par Sonia.

Ingrédients : Pour 64 petites étoiles

• 100 g de beurre mou allégé
• 90 g de sucre muscovado
• 1 œuf
• 1 c à s de lait
• 200 g de farine
• 1/2 c à c de levure chimique
• 1 c à c de cacao en poudre non sucré
• 1 c à c de cannelle en poudre épices du monde

pour la finition:

• un peu d’eau
• 30 g de cassonade
• 1 pincée de cannelle

Préparation

1. Mélanger le beurre mou et le sucre à l’aide d’un batteur électrique.
2. Ajouter l’œuf et le lait. Mélanger.
3. Mélanger tous les autres ingrédients ensemble, puis incorporer au mélange précédent. Mélanger et former une boule.
4. Filmer et placer au frigo pendant 2h.
5. Couvrir une ou deux plaques de papier cuisson.
6. Préchauffer le four à 180 degrés.
7. À l’aide d’un rouleau étaler la pâte sur un plan de travail fariné sur 2 mm environ. Si vous trouvez la pâte un peu trop collante, ajouter un peu de farine.
8. À l’aide d’un emporte-pièces, découper les biscuits.
9. Poser les biscuits sur les plaques et avec un pinceau badigeonner les biscuits avec de l’eau.
10. Mélanger la cassonade avec la cannelle et saupoudrer les biscuits avec ce mélange.
11. Enfourner environ 10 à 12 minutes.
12. Laisser refroidir sur une grille.

Préparation au Thermomix

1. Mettre le beurre mou et le sucre dans le lol puis mélanger 1min/vit4. Ajouter l’œuf et le lait mélanger à nouveau 30sec/vit3.
2. Ajouter la farine, la levure, le cacao et la cannelle puis mélanger 30sec/vit3.
3. Retirer la pâte du bol, former une boule, filmer et placer au frigo pendant 2h.
4. Couvrir une ou deux plaques de papier cuisson.
5. Préchauffer le four à 180 degrés.
6. À l’aide d’un rouleau étaler la pâte sur un plan de travail fariné sur 2 mm environ. Si vous trouvez la pâte un peu trop collante, ajouter un peu de farine.
7. À l’aide d’un emporte-pièces, découper les biscuits.
8. Poser les biscuits sur les plaques et avec un pinceau badigeonner les biscuits avec de l’eau.
9. Mélanger la cassonade avec la cannelle et saupoudrer les biscuits avec ce mélange.
10. Enfourner environ 10 à 12 minutes.
11. Laisser refroidir sur une grille.

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