Gâteau aux clémentines

C’est une recette que j’ai piochée chez ma copine Christelle de «  La cuisine de poupoule« , un gâteau qu’elle  propose avec des oranges, moi j’ai choisi des clémentines.

Nous nous sommes régalés, il est hyper moelleux. Le mien est doré car j’utilise du sucre muscovado.

Ingrédients :

• 2 clémentines Bio (elles étaient très juteuses)
• 120 g de beurre
• 120 g de sucre semoule  ou 100 g de sucre muscovado
• 120 g de farine
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 4 écorces d’orange confite ( ajout personnel)

Préparation

1. Prélever les zestes de vos clémentines et ensuite les presser pour récupérer le jus.
2. Mélanger le beurre fondu avec les œufs et le sucre.
3. Ajouter la farine, la levure, les écorces d’orange coupé en petits dés, les zestes et le jus des clémentines bien mélanger.
4. Préchauffer le four à 180°
5. Verser dans un moule à gâteau et enfourner 30 minutes selon votre four, 40 minutes pour moi. Pour savoir si votre gâteau est cuit enfoncer la lame d’un couteau elle doit ressortir sèche
6.  Sortir du four. Laisser refroidir et démouler.

Préparation au Thermomix

1. Prélever les zestes de vos clémentines et ensuite les presser pour récupérer le jus.
2. Mettre dans le bol du Thermomix le beurre coupé en morceaux puis faire fondre 2min/80°/vit2.
3. Ajouter le sucre, les œufs, la farine, la levure, les écorces d’orange coupé en petits dés, le jus et le zeste des clémentines puis mélanger 40sec/vit4.
4. Préchauffer le four à 180°
5. Verser dans un moule à gâteau et enfourner 30 minutes selon votre four, 40 minutes pour moi. Pour savoir si votre gâteau est cuit enfoncer la lame d’un couteau elle doit ressortir sèche
6.  Sortir du four. Laisser refroidir et démouler.

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