Petits pois, et bœuf haché à la sauce tomate

Aujourd’hui c’est la fête Nationale en Palestine, voici donc une de leur spécialité, qui est normalement accompagné de riz, appelée « Roz wa Bazela bil bandora ». Une recette pour mon tour du monde culinaire que je réalise aux côtés de ma chère Sophie et son association « Cuisiner pour la paix ».

Ingrédients :

• 1 oignon
• 1 c à s d’huile de tournesol
• 3 gousses d’ail
• 500 g de viande de bœuf hachée.
• 600 g de petits pois surgelés.
• 1 boîte de chair de tomates ( 400 g)
• 1 c à c de concentré de tomate
• 45 cl d’eau bouillante
• sel poivre

Préparation

1. Éplucher et émincer l’oignon , éplucher, enlever les germes des gousses d’ail et les hacher les faire revenir dans une casserole avec un peu d’huile.
2. Ajouter la viande, saler poivrer et mélanger.
3. Une fois la viande cuite, ajouter la tomate concassée, le concentré de tomate et faire revenir le tout environ cinq minutes.
4. Ajouter l’eau bouillante et les petits pois, mélanger et laisser cuire environ 10 minutes jusqu’à ce que les petits pois soient cuits.
5. Rectifier l’assaisonnement, vous pouvez servir avec du riz.
6. Bon appétit

Source d’inspiration: Les petits plats Palestiniens de Rania

Préparation au Cookéo

1. Eplucher et émincer l’oignon, éplucher, enlever les germes des gousses d’ail et les hacher.
2. Mettre votre Cookéo en mode dorer, faire revenir, l’oignon, l’ail avec l’huile pendant environ 2 minutes en mélangeant régulièrement.
3. Ajouter la viande, saler poivrer et mélanger, laisser dorer encore 2 minutes, mélanger, ajouter la sauce tomate, le concentré mélanger et continuer de dorer 2 minutes.
4. Ajouter les petits pois et l’eau, mélanger puis passer en modes sous pression pour 6 minutes.
5. Rectifier l’assaisonnement puis déguster avec un peu de riz.

Je n’ai pas accompagné de riz car je trouvais que le plat se suffisait à lui même, mais les Palestiniens le dégustent avec ce féculent.

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La Palestine, est située au Moyen-Orient, sa capitale est Jérusalem-Est.