Tresse à l’orientale

Voici une recette très facile à réaliser, elle plaira aux carnivores, accompagnée d’une salade verte elle sera parfaite pour un soir de semaine.

Ingrédients : Pour 1 tresse (environ 4 personnes)

Préparation 30 min et cuisson 25mn

• 1 pâte brisée
• 500 g de viande hachée
• 2 oignons frais
• 1 gousse d’ail
• 40 g de raisins blonds secs
• 20 g d’huile d’olive
• 4 brins de menthe
• 1/2 c à c de coriandre en poudre
• 2 c à c de cumin en poudre Safran et Épices.
• Quelques tranches de cheddar
• sel poivre
• 1 jaune d’œuf

Préparation

1. Tremper les raisins secs dans de l’eau tiède.
2. Préchauffer le four à 190°c
3. Éplucher et ciseler les oignons, éplucher ,dégermer et hacher l’ail, les faire revenir dans l’huile d’olive.
4. Lorsque les oignons sont translucides ajouter la viande hachée et faire chauffer à feu moyen environ 5 minutes, ajouter les épices, les raisins égouttés, la menthe ciselée et l’assaisonnement, mélanger et laisser 2-3 minutes sur feu doux.
5. Étaler la pâte brisée, la disposer sur du papier sulfurisé, mettre la farce au centre, recouvrir de tranches de cheddar puis tresser ( voir les photos).
6. Dorer la surface avec un jaune d’œuf,parsemer de graines de sésame.
7. Enfourner pour 25 minutes.
8. Servir chaud, à déguster avec une bonne salade verte.

Préparation au Thermomix

1. Tremper les raisins secs dans de l’eau tiède.
2. Préchauffer le four à 190°c
3. Éplucher et couper les oignons en 2, les mettre dans le bol du Thermomix et ajouter l’ail, mixer 5sec/Vit5.
4. Ajouter l’huile d’olive et faire chauffer 3min/Varoma/Vit2
5. Ajouter la viande et faire revenir 4min/80°C/couteau inversé/vit2 en ôtant le gobelet.
6. Ajouter les raisins secs, le cumin, la coriandre et la menthe ciselée, assaisonner et mettre en position 2mn/60°C/couteau inversé toujours sans le gobelet.
7. Étaler la pâte brisée, la disposer sur du papier sulfurisé, mettre la farce au centre, recouvrir de tranches de cheddar puis tresser ( voir les photos).
8. Dorer la surface avec un jaune d’œuf,parsemer de graines de sésame
9. Enfourner pour 25 minutes.
10. Servir chaud,à déguster avec une bonne salade verte.

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