Voici la recette que je vous présente pour la bataille Food#82, la créatrice du jeu est Jenna du blog Bistro de Jenna , l’administratrice Valérie du blog 1.2.3. Dégustez gère la page Facebook de la Bataille Food. D’ailleurs à partir de novembre c’est Hélène du blog Keskonmangemaman, qui va prendre la relève.
La précédente marraine de la Bataille Food #81, Christelle du blog “La cuisine de poupoule” m’a fait l’honneur d’être la nouvelle marraine..Mon thème étant la poire j’ai tout naturellement fait ce petit cake avec lequel nous nous sommes régalés.
C’est un goûter très gourmand, c’est la base d’un financier, versé dans un cake..En plus il vous permettra d’écouler quelques blancs d’oeufs.
Ingrédients :
- 5 petites poires
- 200 g de sucre glace
- 100 g de poudre d’amandes
- 100 g de maïzena
- 150 g de beurre fondu
- 6 blancs d’oeufs
- 1 noix de beurre pour les poires.
Préparation
- Dans un saladier, mélanger le sucre glace, la poudre d’amandes et la maïzena.
- Faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il ait une couleur noisette.
- Ajouter progressivement les blancs d’œufs légèrement fouettés, le beurre fondu avec une passoire pour enlever les impuretés puis remuer bien à l’aide d’une spatule. Réserver.
- Éplucher et tailler les poires en lamelles, les faire revenir dans une noix de beurre, attention que les lamelles ne deviennent pas de la compote.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Verser l’appareil dans un moule beurré puis ajouter les lamelles de poires sur le dessus, les enfoncer légèrement.
- Enfourner pendant 55 minutes, déposer une feuille d’aluminium sur le cake 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Source d’inspiration: Cuisine Actuelle
Préparation au Thermomix
J’ai tout d’abord fait mon sucre glace, mettre 200g de sucre semoule dans le bol et mixer 10sec/vit9.
- Faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il ait une couleur noisette. Réserver.
- Mettre dans le bol, le sucre glace, la poudre d’amandes et la maïzena puis mélanger 30sec/vit3, ajouter le beurre fondu, avec une passoire pour enlever les impuretés, puis mélanger 20sec/vit3, ajouter les blancs d’œufs légèrement fouettés puis mélanger à nouveau 30sec/vit3.
- Éplucher et tailler les poires en lamelles, les faire revenir dans une noix de beurre, attention que les lamelles ne deviennent pas de la compote.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Verser l’appareil dans un moule beurré puis ajouter les lamelles de poires sur le dessus, les enfoncer légèrement.
- Enfourner pendant 55 minutes, déposer une feuille d’aluminium sur le cake 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Et voici ceux qui sont venus se fendre la poire avec moi:
- Delphine de « Oh la gourmande«
- Christelle de « La cuisine de poupoule«
- Natly de « Une cuisine pour Voozenoo«
- Carole de « Ramène la popotte«
- Vanessa de « Popote de petit-bohnium«
- Valérie de « 123 dégustez«
- Zika de » Cuisine Bonoise de Zika«
- Josiane de » A chacun sa cuisine«
- Catalina de » Le blog de Cata«
- Hélène de « Keskonmangemaman?«
- Isabelle de « La cuisine d’ici et d’ISCA«
- Jacqueline de « Les recettes de Jacre«
- Michèle de » Croquant fondant gourmand«
- Sofia de » Plume et Prose«
- Assia de « Gourmandise Assia«
- Samar de « Mes inspirations culinaires«
- Marie-Christine de « La cuisine de Ponpon«
- Natalia de « Sucre et épices«
- Fabienne de » Famoh«
- Lina de « Chaud Patate«
- Cath de « Miam la cuisine de Cath«
- Maryline de « Chez Vanda«
- Craqounette de « Craqounette avenue«
- Viviane de « Quoi qu’on mange«
- Martine de » Kilomètre 0«
- Michelle de « Le blog de Michelle -Plaisirs de la maison«
- Marie de « United Colours of Macarons«
- Virginie de « La cuisine sauvage au fil de saisons«
- Soulef de « Amour de cuisine«
- Sylvie de « La table de Clara«
- Anna de « Annalovesfood«
- Christine de « Pause-nature«
- Docteur Chocolatine de « La médecine passe par la cuisine«
Un grand merci à vous d’avoir été à mes côtés pour cette Bataille Food#82.
J’aime beaucoup ces cakes riches en fruit bisous
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Il a l’air très léger et moelleux. J’imagine le régal.
Merci pour ce joli thème Delphine.
Bisous
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C’est une très bonne idée ce cake financier marraine, je le mets de côté 🙂 Merci pour ce bon choix, c’est sympa et bien de saison la poire
Gros bisous
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comme il a l’air bon ton cake, très belle idée
bisous ma Delphinou
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J’imagine bien le goût de ton financier avecla poire yumy. Bisous
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Très bonne idée ton financier aux poires, il n’est que plus moelleux, bisou
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mais quel bon choix de thème tu as fait là
j’aime (on aime) beaucoup les gâteaux aux poires ça apporte du fondant et du parfum
j’en ai fait un y a pasl longtemps mais très différent du tien (base gâteau au yaourt mais avec amandes aussi)
qui ne peut être que bon puisque à base d’amande et « style » financier
belle association
pas possible de lire en détail ce soir
je vais me régaler demain matin!!bonne soirée et donc à demain merci et bravo !
à suivre
dommage que pas trop l’occasion/ la possibilité en ce moment
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Bon courage Barbara, et belle soirée
Bisous
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super cake, belle participation…bises et bonne soirée
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Un cake, et financier, et avec des poires, mais c’est Byzance ici!
Merci pour ce délicieux parcours mené d’une main de maître (maîtresse) bien sûr!
Bizz
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La poire fait toujours un beau mariage gourmand avec les amandes effilées alors je n’ai aucun doute sur le régal que réserve ce financier généreux, j’avoue que je me régalerais volontiers avec une belle tranche de ce cake.
Belle fin de journée. Bizh. Viviane
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Il.est tres beau ce cake aux poires c’est si bon.les
poires dans les gâteaux. Excuse moi.de. ne pas avoir participé mais en ce moment je ne touche pas terre . Mais
Je.sais que.tu comprendras .Bonne
Soirée.
Merci..Claudine.
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Oui ne t’inquiète pas je comprends
Bises et belle soirée
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Poire et financier, deux ingrédients que j’aime beaucoup en cuisine. Ton cake a toutes mes faveurs ! Bises
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miam ce financier aux poires, il doit être délicieux.
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Poire et amandes, c’est top, je te pique une part de ton cake financier pour le dessert. Merci pour ce super thème,
Marie
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ton cake est parfait ! bises
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Toujours délicieux un cake aux poires et la poire s’accorde si bien avec l’amande, miammm!!! Merci beaucoup pour ce joli thème, mon poirier m’a donné, cette année, de délicieuses et jolies poires, alors ton thème tombait super bien!!! Bonne soirée!
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Coucou, c’est juste un delice, yum yum.
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coucou quel belle gourmandise ce cake avec ces morceaux de poires, miam miam, bisous
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Hum il a l’air super bon
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Il est superbement moelleux! Une tranche ne serait pas de refus!
Merci pour ce thème qui a eu beaucoup de succès.
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Il est magnifique comme tout et tellement appétissant ! Un magnifique financier généreux en fruits, comment ne pas céder ?
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Je préfère ce cake financier et de loin vois tu ! il y a des fruits en plus là c’est carrément le top pour moi ! une belle réalisation avec de la poire !! Merci Delphine gros bisous
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Magnifique !!
Bonne journée
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Un classique qui fonctionne super bien. Avec une tasse de thé stp…
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Rho la la voilà un bon financier plein de saveurs tu me donnes trop envie
Bonne journée bisous
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un excellente idée ce cake financier j’adore
bisous Delphine
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Pratique pour écouler les blancs d’oeufs le financier poire et amande ça marche bien . merci pour la recette
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hum!! joli cake!! un délice!!
bonne soirée
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bonjour
je vois très bien cela accompagné d’une tasse de chocolat chaud
miam
bisous
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Un financier en version cake bien fruité, j’adore ta belle idée 🙂
Merci pour cette superbe bataille.
Bisous et bon week-end.
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Financier aux poires, j’aime bien ! Les miens j’ai réalisé à la farine de noisette. Quelle belle saison s’annonce avec ces fruits à coque qui se marrient super bien avec la poire 😀
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Recette réalisée aujourd’hui pour le dessert. Dégusté encore un peu tiède, ce cake est un régal ! Mes hommes ont apprécié. Merci Delphine, pour cette très bonne recette. Fan inconditionnelle de votre blog et de vos recettes, un grand bravo pour le travail.
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Oh merci de votre retour, cela me touche beaucoup..Un grand merci à vous de me suivre, c’est grâce à vous que mon blog grandit. Contente que ce dessert vous ai plu.
Bon dimanche
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Superbe ce financier! un régal fruité! bon dimanche, bises!
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Je ne suis pas très poire, mais ton cake en version pommes me plairait beaucoup. Bises
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Un cake bon comme je les aime!
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