Coulis de groseilles

Avec les groseilles que j’ai ramassées, j’ai fait un bon coulis. Il a servi pour un autre dessert qui arrive bientôt.

Ingrédients :

• 250 g de groseille
• 60 g de sucre vanillé

Préparation

1. Laver les grappes de groseille, les passer entre les dents d’une fourchette pour recueillir les baies.
2. Mettre les fruits dans un casserole avec du sucre, puis faire chauffer sur feu doux.
3. Lorsque les fruits se liquéfient et que le sucre a fondu, vous pouvez passer le tout au mixeur.
4. Pour enlever les petits grains, passer au chinois.
5. Réserver au frais en attendant de servir.

Préparation au Thermomix

1. Laver les grappes de groseille, les passer entre les dents d’une fourchette pour recueillir les baies.
2. Mettre les groseilles et le sucre dans le thermomix puis faire chauffer 5mn/90°/Vit 3.
3. Pour enlever les petits grains, passer au chinois.Réserver au frais en attendant de servir.
4. Réserver au frais en attendant de servir.

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Je propose cette recette également à ma chère Claudine pour « Cuisinons de saison«