Je suis vraiment de plus en plus fan d’aubergines, et lorsque j’ai vu cette délicieuse recette chez Végécarib, j’ai voulu tester. Et bien c’est très bon, parfumée avec toutes ces épices je me suis encore bien régalée.
Ingrédients : Pour 3 personnes
- 1 c à s d’huile d’olive
- 1 c à de garam massala Épices du monde
- 1 c à c de cumin Épices du monde
- 1 c à c de curcuma Épices du monde
- 1 c à c de gingembre (fraîchement râpé de préférence)
- 500 g d’aubergines
- 1/2 boite de tomates pelées
- 100 g de lentilles corail
- 25 cl d’eau
- Sel, poivre
- 5 cl de lait de coco
Préparation au cookéo :
- Éplucher les aubergines et les couper en dés. Couper les tomates en dés également.
- Mettre votre cookéo en mode dorer avec l’huile, ajouter les épices et le gingembre mélanger et laisser dorer 1 minute.
- Ajouter les aubergines, et laisser dorer en remuant pendant 1 minute, puis ajouter les tomates, les lentilles et mettre l’eau, mélanger assaisonner.
- Mettre le cookéo en mode sous pression pour 7 minutes.
- Ajouter le lait de coco, rectifier l’ assaisonnement, mélanger et laisser en maintien au chaud 1 minute.
Avec cette recette je participe au défi de Stéphane sur son site Recette de. dont le thème est Voyage en Provence.
Oh, la gourmande 
saveurs épices parfums produits de saison cuisine ensoleillée!
sans doute un régal
ici j’ai des » pas trop fans d’aubergine » malheureusement ..
rigolote l’aubergine qui danse et ♥ le logo de Provence♥
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Bonne journée Barbara..
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Très jolie recette, j’aime beaucoup !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
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Je comprends que tu te sois bien régalée, j’adore aussi 🙂 Bisous
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tout à fait le genre de recettes que j’adore !
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Ca devait être un délices ces aubergines avec toutes ces épices, et c’est complet avec les lentilles. Bon week-end, bisous
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Une assiette qui m’aurait régalé avec toutes ces belles saveurs. Bises et bonne fin de semaine
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Plein de légumes, miam miam. Bonne journée.
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Humm comme vous avez du vous régalez une très belle idée
Bonne journée
Bisous
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tant de parfum dans un plat , excellent , bonne journée bizouuuuuuuuu
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Un dhal que tu as super bien parfumé pour le rendre très gourmand ! c’est réussi ! merci delphine ! gros bisous
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Une assiette qui m’aurait régalé avec toutes ces belles saveurs. Bises et bonne fin de semaine
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C’est trop bon ça ! J’en ai mangé une fois dans un restaurant indien et j’ai beaucoup aimé.
Bisous
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bonjour
je connais ce plat, j’aime ça, à l’île Maurice on en mange souvent dans les restaurants indiens.
Bisous
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Un régal sans aucun doute avec toutes ces épices et ces saveurs, bisou
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coucou c’est clair, quand tu sais bien les cuisiner les aubergines, c’est un régal et les tiennent doivent être hyper savoureuses avec tout ces épices, bisous
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C’est une bien belle recette des plus alléchantes
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Une recette bien gourmande
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Ce repas a l’air si délicieux. Jaime cela.
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Oh wow … délicieux
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un plat qui me plait sain et savoureux
bisous Delphine
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Moi aussi j’adore ce genre de plat, bien de saison ! Bisous
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