Cake au chorizo et maïs

Lorsque les beaux jours arrivent, j’aime bien déguster des cakes, celui-ci est sur la base des cakes de Sophie, puis j’ajoute ce que j’ai dans mes placards…Il sera parfait pour un apéro dinatoire ou en entrée à déguster avec une salade.

Ingrédients:

• 3 œufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 12 cl de lait
• 10 cl d’huile d’olive
• 100g de chorizo
• 140g de maïs ( poids net égoutté)
• 80g de fromage râpé
• 1 pincée de piment d’Espelette Ederki
• sel poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Battre les œufs entiers. Saler, poivrer . Ajouter progressivement la farine et la levure. Délier la pâte avec le lait, puis l’huile.
3. Incorporer  votre chorizo coupé en fines lamelles; le maïs égoutté, le  fromage et le piment d’Espelette.
4. Verser dans votre moule à cake.
5. Enfourner pour 45 minutes environ.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Mettre les œufs, la farine, la levure,le lait, l’huile, dans le bol et mélanger 40sec/Vit4, ajouter votre chorizo coupé en fines lamelles; le maïs égoutté, le  fromage, le sel, le poivre et le piment d’Espelette et mixer 30sec/couteau inversé/vit2.
3. Verser dans votre moule à cake.
4. Enfourner pour 45 minutes environ.