Poulet à la portugaise

Aujourd’hui c’est la fête nationale au Portugal. Pour accompagner Sophie et son association « Cuisiner pour la paix« , j’ai choisi de faire ce poulet, cette marinade est un pur délice et avec la cuisson à la vapeur, la viande est très moelleuse.
En dessert je vous propose aussi de rester au Portugal avec  ces traditionnelles gourmandises, les Pastéis de Nata.

Ingrédients :

  • 1 poulet fermier
  • 400 g de bouillon de poulet

Pour la marinade :

  • 50 g d’huile d’olive (20 g de chili pepper + 30 g de bio nature) Terra delyssa
  • 1/2  c à c de sel
  • 1 c à c de poivre noir
  • 1 c à c de paprika fumé épices du monde
  • 1 c à c d’ail en poudre
  • 1/2 c à c de piment d’Espelette Ederki
  • 1 c à s de jus de citron

Préparation au Thermomix

  1. Déposer dans votre thermomix, les huiles, le sel, le poivre, le paprika, l’ail, le piment d’Espelette, le jus de citron mixer 5sec/vit5.
  2. Appliquer votre marinade sur votre poulet, laisser mariner jusqu’à 24h.
  3. Mettre  votre poulet dans le panier varoma, le bouillon dans le bol puis faire cuire 30min/varoma/vit mijotage, retourner le poulet, j’ai remis de l’eau chaude jusqu’à hauteur des couteaux et recommencer 30min/Varoma/vit mijotage.
  4. Puis le disposer dans un plat allant au four et continuer la cuisson pour faire dorer 30 minutes à 230°C
  5. A servir avec une bonne salade ou des pommes de terre.

Source d’inspiration: Conseillère Thermomix Compte Instagram Momixangie77

Le Portugal est un pays d’Europe et sa capitale est Lisbonne.

Sophie

9 commentaires sur “Poulet à la portugaise

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