Moelleux au chocolat

Voici des petits moelleux au chocolat qui sont très gourmands, c’est un pur bonheur. C’est une recette qui vient de chez Sonia  » La cuisine de Boomy » pour le défi  de « Tests de recettes entre blogueurs »
Si vous regardez bien les photographies j’ai trop rempli les moules de pâte, alors ne faites pas comme moi, bien remplir au tiers du moule car cela gonfle. J’ai réussi quand même à obtenir de beaux cakes, je suis donc partie sur 8 cakes mais je pense que l’on peut en faire 10, voir 12 selon vos moules. Sonia nous confiait aussi qu’ils étaient un peu trop chocolaté j’ai donc mis du chocolat à 40%.

Ingrédients :

• 300 g de chocolat de couverture à 40%
• 80 g de beurre allégé
• 20 cl de crème liquide allégée
• 4 œufs
• 80 g de sucre de fleur de coco
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure
• shunks chocolat blanc et lait (ajout personnel)

Préparation

1. Faire fondre le chocolat au bain marie.
2. Une fois le chocolat fondu, y ajouter le beurre et laisser fondre.
3. Hors du feu rajouter la crème liquide et mélanger le tout.
4. Battre les œufs avec le sucre, Incorporer la farine et la levure.
5. Mélanger bien le tout.
6. Verser dessus le chocolat fondu et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
7. Préchauffer votre four à 180°.
8. Verser la préparation dans des  moules à cake en silicone, disperser quelques shunks et enfourner pour 25 à 30 minutes selon vos fours..

Préparation au Thermomix

1. Mettre les pistoles de chocolat dans le bol avec le beurre coupé en morceaux puis faire fondre 3min/50°C/vit2,  racler les bords puis  mixer 20sec/vit3. Ajouter la crème liquide et mélanger 30sec/vit3.
2. Ajouter le sucre puis les œufs et mélanger 30sec/vit3 puis incorporer la farine et la levure et mélanger à nouveau 30sec/vit3.
3. Préchauffer votre four à 180°.
4. Verser la préparation dans des  moules à cake en silicone, disperser quelques shunks et enfourner pour 25 à 30 minutes selon vos fours..

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