Penne aux haricots verts et thon

Voici un plat tout simple à réaliser, je l’ai trouvée dans mon livre « Recettes à moins de 2 euros », normalement c’est un plat végétarien mais mes hommes ne le sont pas. J’ai donc ajouté du thon.
Je vous avoue ne pas avoir mis de crème fraîche mais je pense qu’il faut en mettre car cela sera un peu moins sec, donc je vous l’ajoute dans le déroulement de la recette.

Ingrédients : Pour 3 personnes

• 600 g de penne
• 1 gousse d’ail
• 3 échalotes
• 300 g de haricots verts
• 10 g d’huile d’olive
• 400 g de thon au naturel
• 3 c à s de crème fraîche
• parmesan râpé
• sel poivre

Préparation

1. Faire cuire les haricots verts dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes, les égoutter.
2. Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée pendant une dizaine de minutes, les égoutter.
3. Peler et hacher l’ail et les échalotes, les faire revenir 3 minutes dans l’huile d’olive, ajouter le thon égoutter et la crème fraîche, mélanger.
4. Ajouter les haricots verts et les pâtes puis faire cuire à feu doux pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement.
5. Servir aussitôt avec le parmesan.

Préparation au Thermomix

1. Pour la cuisson des haricots verts, (les miens étaient congelés), mettre 800g d’eau dans le bol avec un bouillon cube, puis mettre les haricots dans le panier Varoma et programmer 35min/Varoma/vit1.
2. Pendant ce temps faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée pendant une dizaine de minutes, les égoutter réserver au chaud, dans votre casserole sur feu très doux à couvert.
3. A la sonnerie du Thermomix, enlever les haricots, les ajouter dans la casserole de pâte pour les réserver au chaud rincer le bol puis mettre la gousse d’ail dégermée et les échalotes épluchées et coupées en deux, mixer 5sec/Vit5, ajouter l’huile d’olive et faire revenir 5 min/90g/vit mijotage, ajouter le thon égoutté et la crème fraîche puis faire chauffer  à nouveau 4 min/90°C/couteau inversé/ Vit mijotage.
4. Mélanger cette préparation aux haricots et aux pâtes,servir aussitôt avec le parmesan.

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