Quiche toast cups au saumon

J’ai trouvé cette idée sur le blog de Nagi, son blog est en Anglais mais j’ai réussi à comprendre comment il fallait procéder, pour ma part j’ai mis du saumon, mais vous pouvez agrémenter ces toasts avec ce que vous voulez.
J’ai utilisé le pain de mie Harrys que j’ai reçu grâce à ma sélection sur le site des initiés.

Ingrédients : ( Pour 8 Quiches Toast )

• 8 tranches de pain de mie sans croûte aux céréales
• 2 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• 2 tranches de saumon fumé
• Poivre
• Aneth
• Parmesan

Préparation

1. Préchauffer le four à 190°C
2. Aplatir avec un rouleau à pâtisserie vos tranches de pain de mie, à l’aide d’un cercle, pré-découper le pain de mie,
3. Placer dans chaque alvéole de votre plaque à muffins, une tranche de pain de mie, déposer dessus une lamelle de saumon.
4. Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter la crème fraîche, l’aneth et le poivre.
5. Verser l’appareil à quiche dans les moules, ajouter quelques petits bouts de saumon, parsemer de parmesan.
6. Enfourner à 190°C pendant 30 minutes environ selon la puissance de votre four.

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