La fille de mon amie Valérie fait un stage dans une laiterie, elle m’a gentiment proposé de la Ricotta, alors ce fut un plaisir de réaliser cette petite tarte avec de la bonne Ricotta….
Ingrédients :
- une pâte brisée
- 5 tomates fraîches
- 250 g de ricotta
- 2 œufs
- quelques feuilles de basilic
- 5 brins de persil
- 2 gousses d’ail
- sel, poivre
- 3 c à s d’huile d’olive
- parmesan râpé
- lait en poudre
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C
- Beurrer un moule à tarte, étaler la pâte; saupoudrer de lait en poudre (pour absorber le jus des tomates), répartir sur cette pâte les tomates émondées.
- Dans un saladier, mélanger les œufs, la ricotta, persil, basilic, sel, poivre, et les 3 cuillères d’huile d’olive et les gousses d’ail hachées. Mettre ce mélange sur les tomates et saupoudrer de parmesan.
- Mettre au four pendant 30 minutes environ (surveiller la cuisson, le haut de la tarte doit être doré).
Préparation au Thermomix
- Préchauffer le four à 200°C
- Beurrer un moule à tarte, étaler la pâte; saupoudrer de lait en poudre (pour absorber le jus des tomates), répartir sur cette pâte les tomates émondées.
- Mettre dans le bol, l’ail, le basilic, et le persil puis mixer 8sec/Vit5, racler les bords, ajouter les œufs, la ricotta, le sel, le poivre, et les 3 cuillères d’huile d’olive.
- Mettre ce mélange sur les tomates et saupoudrer de parmesan.
- Mettre au four pendant 30 minutes environ (surveiller la cuisson, le haut de la tarte doit être doré).
Alors ça c’est une tarte des plus gourmandes et terriblement appétissante. Miam ! Et avec de la bonne ricotta ce doit être quelque chose hein.
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De la ricotta fermière c’est une chance ta tarte devait être très moelleuse et colorée.
Merci Delphine .
Bonne après-midi.
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Oh comme elle doit être bonne cette tarte
Bonne journée
Bisous
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Une très bonne idée
Elle doit être délicieuse
Bises
Sonia
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Humm elle doit être très bonne bisous
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Bonjour Delphine,
Je n’ai pas de lait en poudre
A votre avis est-ce que de la semoule fine, ça peut remplacer ?
Bonne journée
Marie
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Bonsoir, oui vous pouvez mettre une fine couche de semoule ou de la chapelure
Belle soirée
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Une superbe tarte, pour profiter des derniers légumes d’été…
Bon après-midi
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Une très jolie tarte qui met de suite en appétit et avec une excellente ricotta en plus!
Bizz
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jolie tarte et bonne garniture
bonne fin d’après-midi
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Hum normalement je suis pas trop ricotta mais pourquoi pas essayer dans cette recette
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