Madeleines au thé

Je vous propose des petites madeleines pour accompagner votre thé, vous pourrez vous régaler pour un goûter gourmand.

Ingrédients : Pour personnes

  • 2 œufs
  • 100 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 35 g de lait
  • 80 g de sucre semoule
  • 80 g de beurre mou
  • 1 c à c de thé Rouge (Rooibos exotique) Thé saveur café
  • 1 c à s de miel liquide

Préparation

  1. Le temps de la préparation faire infuser dans une casserole le thé dans du lait tiède. (Environ 5 minutes, si vous le souhaitez plus corsé laisser un peu plus de temps).
  2. Dans un cul de bol, fouetter le sucre et les œufs jusqu’à ce qu’ils blanchissent.; ajouter la farine tamisée, ma levure et mélanger le tout.
  3. Incorporer le beurre mou et le miel, aide vous d’un batteur pour que cela soit plus facile à mélanger.
  4. Enfin verser le lait que vous aurez filtré au préalable, bien mélanger l’ensemble.
  5. Mettre votre préparation dans un saladier puis placer au réfrigérateur pendant 2 heures minium.
  6. Préchauffer votre four à 240°c, lorsqu’il est chaud, verser la pâte dans chaque alvéole du moule à madeleines.
  7. Mettre les madeleines au milieu du four à 240°C et laisser cuire 4 minutes.
  8. Baisser la température à 180°C et laisser cuire pendant encore 4 minutes.
  9. Démouler aussitôt…

Préparation au Thermomix

  1. Le temps de la préparation faire infuser dans une casserole le thé dans du lait tiède. (Environ 5 minutes, si vous le souhaitez plus corsé laisser un peu plus de temps).
  2. Mettre le sucre et les œufs dans le bol, mixer 7sec/Vit7.
  3. Ajouter la farine, la levure et mixer à nouveau 7 sec/Vit7 racler les parois du bol.
  4. Mettre ensuite le beurre mou et le miel, mixer 7sec/vit7.
  5. Mettre en position vit2 puis ajouter par le trou du couvercle le lait que vous aurez filtré au préalable.
  6. Ensuite remuer, 5 sec/vit4, racler les parois du bol.
  7. Mettre votre préparation dans un saladier puis placer au réfrigérateur pendant 2 heures minium.
  8. Préchauffer votre four à 240°c, lorsqu’il est chaud, verser la pâte dans chaque alvéole du moule à madeleines.
  9. Mettre les madeleines au milieu du four à 240°C et laisser cuire 4 minutes.
  10. Baisser la température à 180°C et laisser cuire pendant encore 4 minutes.
  11. Démouler aussitôt…

A servir avec un bon thé de mon partenaire Thé saveur café, fournisseur de « Thé infusion »

7 commentaires sur “Madeleines au thé

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