Moelleux chocolat blanc et noix de coco

J’ai trouvé la recette sur le blog d’Anaïs, Ces petits moelleux sont à tomber, le mélange noix de coco et chocolat blanc est très gourmand.

Ingrédients :

• 200 g de chocolat blanc
• 120 g de noix de coco râpée
• 100 g de beurre
• 80 g de sucre
• 60 g de farine
• 2 œufs
• Un peu de lait

Préparation

1. Faire ramollir le beurre au micro-ondes ou à la casserole. Le mélanger au sucre.
2. Dans ce mélange, ajouter les œufs et la farine.
3. Faire fondre le chocolat avec un peu de lait, moi je le fais fondre doucement au micro-ondes en remuant de temps en temps.
4. Verser dans un moule (silicone ou non, pas besoin de graisser puisque le mélange est déjà assez gras) et faire cuire entre 20 et 30 minutes à 160°..

Préparation au Thermomix

1. Mettre le beurre et le chocolat dans le bol, programmer à 5min/37°C/vit1.
2. A la sonnerie remettre 5min/37°c/vit2, à la sonnerie si il reste quelques morceaux de chocolat non fondus mixer vitesse 7 quelques secondes, racler les bords du bol à l’aide de la spatule.
3. Ajouter le sucre, la farine, et les œufs, mixer 25 seconde vit 5, racler les bords du bol à l’aide de la spatule..
4. Ajouter la noix de coco et mixer à nouveau 20 secondes vit 4.
5. Verser dans des moules silicones et faire cuire 30 minutes à 160°.

Dans la préparation au Thermomix, le lait est inutile.