Lingôt d’or

Voici un dessert un peu calorique, mais tellement gourmand que je voulais vous le partager. Ce mélange de crème de marrons et chocolat est vraiment très agréable à déguster. Ma décoration n’est vraiment pas très esthétique, je pense que vous pourrez mieux faire que moi.

Ingrédients : Pour 1 un moule à cake de 26 cm de long

• 30 g de chocolat noir
• 130 g de beurre demi-sel
• 650 g de crème de marrons vanillée
• 4 œufs

Pour le glaçage et la finition :

• 150g de chocolat au lait
• 15 g de crème liquide
• sucre doré
• meringues (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 150°C
2. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
3. Lisser le mélange
4. Le verser dans une jatte, mélanger la crème de marrons, puis les œufs, l’un après l’autre en fouettant après chaque ajout.
5. Verser dans un moule à cake de 26 cm de long beurré.
6. Faire cuire 50 minutes au four.
7. Laisser refroidir puis démouler.
8. Préparer le glaçage, porter la crème liquide à ébullition. La verser bouillante sur le chocolat haché. Couvrir et laisser en attente 5 minutes puis mélanger.
9. Laisser tiédir cette ganache, napper le fondant avec.
10. Parsemer de sucre doré et mettre les meringues autour.
11. Servir le lingot très frais, accompagné d’une crème anglaise à la vanille.

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