Hachis parmentier bicolore

J’ai trouvé la recette sur marmiton….Mais étant donné que mes fils n’aiment pas trop le potiron, j’ai associé deux légumes pour que cela plaise à tout le monde.

Ingrédients :

  • 800 g de bœuf haché
  • 500 g de potiron
  • 2 carottes
  • 800 g de pomme de terre (type Bintje)
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 100 g de Comté râpé
  • 20 cl de crème liquide
  • noix de beurre
  • sel, poivre
  • persil

Préparation

La purée de pomme de terre

  1. Éplucher les pommes de terre, les rincer et les couper en morceaux.
  2. Faire cuire les pommes de terre, à la cocotte minute, puis la réduire en purée et incorporer, la crème liquide, du sel, du poivre, du beurre.

La purée de citrouille

  1. Éplucher la citrouille la couper en tronçon, faire de même avec les carottes
  2. Faire cuire la citrouille, avec une gousse d’ail et les carottes environ 10 minutes à partir de l’ébullition,
  3. Réduire en purée ajouter une noix de beurre, du sel, du poivre.

Le bœuf

  1. Faire revenir les oignons et l’ail finement hachés dans un peu de beurre, ajouter la viande hachée, faire dorer quelques minutes, mettre le persil, saler, poivrer, puis cuire lentement environ 10 minutes.
  2. Étaler une couche de viande au fond du gratin, puis répartissez la purée de pomme de terre et de citrouille sans mélanger de façon homogène.
  3. Saupoudrer de Comté râpé
  4. Faire chauffer à 180°C pendant 20 minutes
  5. Servir avec une salade verte.

Merci à ma belle-maman pour la citrouille…..Y’en a déjà plus!!!!

5 commentaires sur “Hachis parmentier bicolore

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  1. C’est ce que je fais aussi de faire un autre légume avec une courge en général mais je n’aurais pas eu l’idée de faire ce parmentier tu vois ! Tu aurais du le publier pour Recette de car c’est fort original et ça aurait plu au jury !! bravo ma delphine gros bisous

    Aimé par 1 personne

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